«Rangatira o te tonga» er Prince of Tonga på Maori. Klarte ikke helt å finne oversettelsen på tongalesisk, så vi får ta til takke med det.

Lørdag 14.11 gjorde vi et nytt forsøk på denne Brown Ale’n som vi syntes ble god sist, men manglet litt fylde og var litt syrlig. Nå er håpet at de vanntilsetningene vi har gjort skal fikse dette. Ellers er det ganske likt som sist.

Den største utfordringen denne gangen var at vi glemte å sette starteren kaldt fredag kveld. Dermed ble det bare et par timer i kjøleskap. Vi valgte å dekantere ned til ca halvparten allikevel, og så tilsatte vi en ekstra pakke gjær (White Labs har nå begynt å levere i pakker istedet for rør. Litt usikker på hva jeg synes om det…) Tror det skal løse det. Det plopper i hvert fall greit i det ene gjæringskaret. Tror det andre er litt lekk, for der er det stille. En utfordring når vi splitter til 2 gjæringskar er å splitte gjærstarteren. Det er umulig å garantere at vi får like mye gjær i hvert kar. Skal bli spennende å se hvordan dette ender i forhold til FG.

Vi skulle egentlig hatt besøk av vårt tongalesiske alibi på bryggedagen denne gangen også, men dessverre dukket det opp omgangssyke i familien så det måtte avlyses. I stedet fikk vi besøk av vår venn Fred fra Florida! Ingen dårlig erstatning det! 🙂 Hyggelig å ha deg på besøk, Fred! Kanskje denne egentlig bør hete Prince of Florida?

Masse godt øl ble fortært. Ingen nevnt ingen glemt:-) Middagen ble som vanlig tilberedt av vår faste kokk Ylva, som vartet opp med Biff Bourgogne, og en deilig dessert med ostekrem og Oreo. Konge!

Nok en herlig bryggedag som kommer til å gi oss nok en kasse digg øl hver!

I går, lørdag 3. oktober ble batch #015 brygget. Dette skal være en ny Fishtank 7 Farmhouse Ale (batch #007) som er en av de beste ølene vi har laget. Dette er en klone av Boulevard Brewing’s Tank 7.

Alt begynte bra. Fantastisk sommervær i solsteiken på verandaen! Første lille glitch ble at vi glemte å varme skyllevann. Dermed fikk vi en lang utmesk på nesten en halvtime før vi skylte. Ikke helt ideelt, men det går sikkert bra.

Neste problem kom når humlen skulle måles opp. Det viste seg at vi har fått bare en av hver av 100g posene med Galaxy og Ahtanum humlene som vi skulle hatt hhv. 150g og 250g av… Da ble det litt stress gitt. Vi var ikke helt fornøyde med Bryggselv akkurat da. Etter en del googling og leting så fant vi at vi kunne bruke noe av det vi hadde liggende. Det ble da litt ekstra Simcoe og en del Centennial som erstatning. Tror dette skal fungere bra også.

Ellers klarte vi å knuse både et termometer og en målekolbe. Litt svinn får man regne med.

Masse godt øl ble smakt denne gangen. Noen som kan være greit å trekke fram er Bøgedal No 431, 3 forskjellige fra Garage Project: Rosé de la Vallee, Bossa Nova og Hellbender og ikke minst Mohawk’s Cuveé Grand Cru. Knall gode øl alle sammen!

Og så smakte vi vår SXaison fra forrige batch som har blitt knallgod, utrolig nok med en del fylde i smaken selvom den var helt ned i 1.007 FG.

Middagen var enklere denne gangen da vår faste kokk, Ylva, er på ferie i Portugal for tiden. Men Peppes leverte et par greie pizzaer på døra.

Nok en vellykket bryggedag vel gjennomført, og vi gleder oss til å smake resultatet! 🙂