I går kveld satte vi gjærstarter til batch#002, en Belgisk Wit. Vi brukte 2 rør med White Labs WLP400 Belgian Wit Ale gjær, 3 liter vann, 300g Dry Malt Extract og en knivsodd WLN1000-HP gjærnæring. Tenker den skal stå til i morgen ettermiddag og så kjøles ned til lørdag formiddag og dekanteres.
Når jeg kom hjem fra jobb i dag så hadde det stormgjæret i starteren. Lurer på hvordan dette blir når det kommer oppi gjæringskarene…