Batch #023 ble brygget lørdag 18. juni 2016. Årets juleøl er en ren kopi av fjorårets som ble en stor hit. OG denne gangen ble ble 1.077 dvs. 0.002 mer enn i fjor.
Lørdag 2. juli sjekket vi om det var klart for å tappes, men SG var på 1.030 så vi bestemte oss for å vente.
Fredag 8. juli MÅTTE vi tappe da vi reiste på ferie dagen etter. FG ble da på 1.024, noe som er litt for høyt og som gir risiko for overkarbonering, men vi hadde ikke noe valg denne gangen. Uansett er det litt mindre enn i fjor hvor ett kar hadde 1.030 og det andre 1.025. I fjor ble de overkarbonerte og det gjorde de i år også.
Neste år må vi øke temperaturen på gjæringen litt på slutten tror jeg. Og evt. la det stå og gjære enda lenger. FG bør ned i 1.020 i hvert fall.
Innlegg som omhandler batch #023: